topinambours en galettes
Catégorie:
Saisons:
Une recette facile et savoureuse pour tous qui n'y reconnaîtront pas les topinambours!
Très facile
Bon marché
Prêt en
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 Person(s)
plat
- 5 pièces topinambours
- 5 pièces pommes de terre
- 1 pièce échalote
- 1 pièce oeuf
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive ou de colza à rôtir
- 1 pincée sel et poivre du moulin
Préparation de la recette topinambours en galettes
- éplucher et râper les topinambours et les pommes de terre (râpe à trous assez gros)
- pelez et émincer finement l'échalotte
- mélanger dans un bol l'oeuf battu, l’échalote, les topinambours et les pommes de terre râpées. Saler et poivrer.
- avec deux cuillères à soupe, former des petites galettes aplaties et les faire cuire dans la poêle avec l'huile environ 10 minutes de chaque côté.
- Servir avec une salade mêlée.