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La catégorie Entrée... (50 recettes)

Recettes de la catégorie Entrée

En vedette
 Betteraves en  verrines aux oeufs mimosa

Betteraves en verrines aux oeufs mimosa

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Une entrée de Pâques avec des betteraves.trouvée dans "Cuisine de A à Z.".

Une façon de profiter de leurs vitamines et anti-oxydants et de se régaler en même temps.

Mais il faut d'abord les cuir

Saisons:  Printemps
Temps de préparation: 25m
Cuisson: 10m

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 betteraves tièdes, feta et oignons rouges

betteraves tièdes, feta et oignons rouges

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La saison des betteraves est revenue et tout se mange dans ce légume comme l'indiquent ces conseils du magazine Régal:

 

 

 

  • Séchez vos peaux de betterave au four, pour obtenir des chips d

Saisons:  Automne
Temps de préparation: 20m
Cuisson: 35m

 Coing en chutney

Coing en chutney

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Le coing est un fruit à la saveur aigre-douce qui se prête très bien à la réalisation d’un chutney. Pour cette recette on les cuits avec des tomates, du sucre et de la poudre de chili. Il se co


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 Courgettes en carpaccio

Courgettes en carpaccio

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Enfin les courgettes sont là. et comme il fait très chaud, une recette pour les apprécier crues, en carpaccio.

Saisons:  Eté
Temps de préparation: 15m
Attente: 2h

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 Epinards frais en salade feta-pistaches

Epinards frais en salade feta-pistaches

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Les épinards sont un légume très facile à cuisiner qui s’incorpore dans toutes sortes de recettes, une fois rincés à l’eau. Les pousses les plus jeunes, au feuillage bien lisse, ajoutent

Saisons:  Printemps
Temps de préparation: 10m
Cuisson: 10m

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Betterave blanche en salade

Betterave blanche en salade

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La betterave blanche est bien moins connue que la rouge.Elle apporte ses fibres et ses vitamines, se prépare crue, râpée en salade ou coupée en fines rondelles, mais également en décoration.Elle

Saisons:  Hiver
Temps de préparation: 10m
Attente: 15m

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Betterave chioggia au citron

Betterave chioggia au citron

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Plus tendre et douce que la betterave commune, la chioggia qui nous vient d'Italie cuit plus vite et conserve ainsi mieux  ses vitamines et minéraux qui sont entre autres les vitamines B2, B9, K et C

Saisons:  Hiver
Temps de préparation: 10m
Attente: 2h

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Brocolli à la Dukkah

Brocolli à la Dukkah

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La Dukkah est un mélange d'épices, de graines et de fruits secs grillés, originaire du Moyen-Orient et surtout d'Égypte et du Liban où il est très populaire.

Comme on le fait pour le zaatar l

Saisons:  Toutes
Temps de préparation: 30m
Cuisson: 20m

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carottes en cappucinol orange/menthe

carottes en cappucinol orange/menthe

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Un velouté de carottes à servir chaud ou froid, une crème fouettée à la menthe qui peut aussi accompagner des légumes différents (petits pois, courgettes, céleri, navets) ou même de la courge

Saisons:  Printemps
Temps de préparation: 10m
Cuisson: 25m

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carottes en nid de Pâques

carottes en nid de Pâques

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Pour fêter Pâques et le printemps, une façon amusante de servir des carottes...Une décoration que l'on peut manger proposée par le blog "Ma spatule.com"

Saisons:  Printemps
Temps de préparation: 15m
Cuisson: 45m


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