Nerea, boulangère au Domaine d'Yvan Delafontaine à Puidoux, prépare de délicieux pains cuits au feu à bois. Elle travaille principalement avec des variétés de blé bio du Domaine et du levain bio. La farine est moulue sur meule de pierre sur place. 

Les pains subissent une fermentation lente. De ce fait, le gluten est en partie prédigéré ce qui rend les pains plus goûteux et plus digestes.  

Nous collaborons également avec le Domaine de Yvan Delafontaine pour l'abonnement des Voisins d'Abord et pour nos achats groupés.